C'est parti !

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   Les prémices

   Préchauffez le four à 210° (th.7). Sortez la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé.

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   La marinade

   Dans une assiette creuse, mélangez les épices "mélanges du Trappeur" avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.). Déposez les pavés de truite, peau vers le bas, dans l'assiette et enrobez-les bien de la marinade (si vous avez 1 pavé pour 2 pers., coupez-le en 2 avant de le faire mariner). Mettez de côté au frais.

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   Atelier découpe

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes ou très fines rondelles. Déposez-les dans un plat allant au four (ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé). Passez les tomates et le poivron sous l'eau. Coupez les tomates en petits quartiers et le poivron en fines lamelles ou morceaux.
   Ajoutez le tout au plat et arrosez avec un bon filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Effeuillez le thym directement sur les légumes et remuez bien l'ensemble. Enfournez pour 30 min. de cuisson à 210° (th.7) en remuant à mi-cuisson.

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   Time to relax

   Profitez-en le temps que les légumes cuisent !

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   La truite au four

   Au bout des 30 min., vérifiez la cuisson des légumes : si elle vous parait correcte, déposez les pavés de truite marinés sur les légumes ou à côté, côté peau vers le bas et continuez la cuisson pour 6 à 8 min. environ pour de la truite fondante (la chair doit se défaire facilement avec une fourchette, sinon prolongez un peu la cuisson). Sinon, avant d'enfourner les pavés, prolongez un peu la cuisson des légumes.

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   On y est !

   Une fois l'ensemble prêt, servez la truite "Trappeur" avec les légumes rôtis.
   À taaable !