C'est parti !

1. C'est mon choix !

   On vous propose ici de préparer tous les ingrédients et de les ajouter au fur et à mesure dans un saladier. Vous pouvez également tout préparer, mettre de côté et dresser joliment vos assiettes à la fin en y répartissant un peu de chaque ingrédient !

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   Les prémices

   Lavez la salade, essorez-la et déposez-la dans un saladier. Sortez le Lomo de son emballage et déchirez-le en petits morceaux à l'aide de vos doigts (vous pouvez également le couper en fines lamelles avec un couteau). Ajoutez-le au saladier.

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   Les noix dorées

   Faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif. Hachez grossièrement les noix et une fois la poêle bien chaude, déposez-les dedans pour les faire dorer quelques minutes. Ajoutez-les alors au saladier et gardez la poêle pour la suite.

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   La pomme compotée

   Passez la pomme sous l'eau et coupez-la en petits quartiers. Remettez la poêle à chauffer avec une noix de beurre, la moitié du miel et 2 brins de thym effeuillés (gardez-en un peu pour la vinaigrette !). Une fois le beurre mousseux, faites revenir dedans les quartiers de pomme et lorsqu'ils commencent à compoter (5 min. environ), coupez le feu et ajoutez-les au saladier.

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   Vinaigrette et croûtons

   En attendant, dans un petit bol, mélangez du vinaigre (1 cs pour 2 pers.) avec de l'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.), le reste de miel, 1 ou 2 brins de thym effeuillés, du poivre et mélangez. Faites griller les tranches de pain aux raisins au grille-pain, coupez-les en petits croûtons et ajoutez-les au reste des ingrédients.

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   Au bistro !

   Une fois l'ensemble prêt, arrosez le tout de la vinaigrette, remuez et passez vite...
   À taaable !