C'est parti !

1. 1

   La vinaigrette

   Dans le fond d'un saladier, mélangez du vinaigre (de cidre ou de vin de préférence, 1 cs pour 2 pers.) avec de la moutarde (1 cc pour 2 pers.), du sel et du poivre. Ajoutez ensuite l'huile de noix et remuez bien.

2. À vos couteaux !

   Faites-vous plaisir dans la découpe des ingrédients... ou suivez nos indications !

3. 2

   Atelier découpe

   Préparez les ingrédients suivants et mettez-les au fur et à mesure dans le saladier. Lavez bien et essorez la salade. Passez la pomme sous l'eau et coupez-la en fines tranches ou bâtonnets. Passez les endives sous l'eau, coupez-les en deux, retirez-en le coeur qui est amer puis coupez-les en petits tronçons. Coupez la Fourme d'Ambert en cubes.

4. Allez plus vite !

   Pour les plus pressés, vous pouvez également déguster les noix sans les torréfier et griller les tranches de pain au grille-pain !

5. 3

   Du croquant

   Faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif. A l'aide d'un couteau, hachez grossièrement les noix. Déposez-les dans la poêle et faites-les dorer 2-3 minutes. Pendant ce temps, coupez la gousse d'ail en deux. Piquez les moitiés avec une fourchette puis frottez-les sur les tranches de pain et coupez-les ensuite en croûtons.
   Une fois les noix dorées, ajoutez-les au saladier. Faites chauffer à nouveau la poêle avec une noix de beurre et une fois fondue, déposez-y les croûtons. Faites-les dorer à feu moyen/vif en remuant régulièrement (3-4 min. environ). Une fois dorés, ajoutez-les également au saladier.

6. 4

   On y est !

   Mélangez bien l'ensemble des ingrédients et servez sans plus attendre la salade à la Fourme...
   A taaable !