C'est parti !

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   Les amandes dorées

   Faites chauffer une poêle sur feu vif. A l'aide d'un couteau, hachez grossièrement les amandes. Une fois la poêle bien chaude, déposez les amandes dedans et faites-les dorer quelques minutes. Mettez-les dans un saladier et gardez la poêle pour la suite.

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   La vinaigrette sucrée/salée

   Pendant ce temps, dans un bol, mélangez d'abord du vinaigre (1 cs pour 2 pers.) avec un peu de confiture d'abricot (environ 2 cc pour 2 pers.) puis de l’huile d’olive (2 cs pour 2 pers.), du sel et du poivre. Mettez de côté.

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   La salade composée

   Préparez les ingrédients suivants et déposez-les au fur et à mesure dans le saladier avec les amandes. Lavez et essorez les pousses d'épinards. Coupez et jetez les racines et les fanes des radis. Lavez-les bien et tranchez-les finement dans la longueur ou faites-en de fines rondelles (la moitié de la botte fournie pour 2 pers.). Mélangez le tout.

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   Les ravioles à poêler

   En parallèle, refaites chauffer la poêle sur feu moyen. Une fois chaude, déposez-y les ravioles et faites-les griller de tous les côtés pendant 5 min. environ en remuant régulièrement et délicatement.

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   C'est mon choix !

   Une fois l'ensemble prêt, vous avez 2 options :
   1/ servir un peu du contenu du saladier et des ravioles grillées dans des assiettes creuses puis arroser de la vinaigrette ;
   2/ ou directement tout mélanger dans un saladier !
   A taaable !