C'est parti !

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   Les prémices

   Préchauffez votre four à 200° (th.6/7), sortez-en la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé.

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   Atelier découpe

   Épluchez et coupez finement l'oignon nouveau (le blanc et le vert). Rincez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles de 5 mm d'épaisseur environ. Passez les tomates cerises sous l'eau et coupez-les en deux (avec un couteau à dents, c'est plus facile !). Effeuillez le romarin.

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   A la poêle #1

   Faites chauffer une grande poêle sur feu doux/moyen avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.). Lorsqu'elle est chaude, ajoutez-y l'oignon nouveau émincé et l'ail en poudre et faites-les revenir 2 à 3 min. en remuant de temps en temps.

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   A la poêle #2

   Ajoutez ensuite à la poêle : les courgettes, les tomates cerises et la moitié du romarin effeuillé (gardez le reste pour la fin) et faites-les revenir pendant 10 min. environ.

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   Des frites !

   Pendant ce temps-là, coupez chaque bloc de panisse en deux dans l'épaisseur, puis en forme de frites. Déposez-les sur la plaque du four, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez-les de piment et de sel. Enfournez à 200° (th.6/7) jusqu'à ce qu'elles soient dorées (15 à 20 min. environ, retournez-les à mi-cuisson).

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   A la poêle #3

   Une fois le temps écoulé et les légumes saisis, versez les tomates concassées dans la poêle, remuez et laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux.

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   On y est !

   Une fois l'ensemble prêt, goûtez et ré-assaisonnez la poêlée selon vos goûts. Servez sans plus attendre la poêlée de légumes avec les frites de panisse et parsemez le tout avec le romarin restant.
   A taaable !