PIZZA MÉDITERRANÉENNE
Une pizza express avec des ingrédients de qualité : pâte à pizza, sauce tomate, Feta AOP, olives et origan, pour un voyage entre l'Italie et la Grèce !
C'est parti !
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1Chaud devant !
Préchauffez très fort votre four (environ 250°/th.8) avec la plaque dedans.
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Option "four fatigué" - Si votre four est un peu faiblard, faites précuire la pâte à pizza : déroulez la pâte sur la plaque de votre four en gardant le papier de cuisson et piquez-la à l’aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Une fois le four bien chaud, enfournez-la pour la précuire environ 5 à 10 min. en surveillant (repiquez-la en cours de route si elle gonfle). Reprenez ensuite la recette et vous n'aurez plus qu'à la cuire quelques minutes !
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2Olives & Cie
Epluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines rondelles ou lamelles et mettez de côté. Directement dans le pot, mélangez : la sauce tomate avec du sel, du poivre et la moitié de l'origan séché.
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3Al forno !
Sortez la plaque chaude du four (attention à ne pas vous brûler !). Déroulez la pâte à pizza directement dessus en laissant le papier de cuisson. Répartissez la sauce tomate parfumée sur la pâte en laissant 1 cm de bord libre puis les rondelles d'oignon. A l'aide de vos mains, émiettez dessus grossièrement la Feta. Répartissez ensuite quelques olives (1/3 du sachet fourni - mangez le reste à l'apéro !) et saupoudrez de poivre.
Une fois le four bien chaud (c'est très important !), enfournez la pizza et laissez-la cuire 8 à 10 min. environ (cela dépend de votre four) jusqu'à ce que la pâte soit cuite : elle doit alors se décoller facilement de la plaque à l'aide d'un ustensile. -
4La ultima
Enfin, lavez et essorez la salade. Mettez-la dans un saladier et arrosez-la d'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.), de vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.), de sel et de poivre et mélangez.
Une fois la pizza cuite, parsemez-la de l'origan séché restant, arrosez-la d'un petit filet d'huile d'olive et dégustez-la accompagnée de la salade.
A taaable !
Cette recette n'est pas à la carte en ce moment !
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À la maison, pour essayer de reproduire cette technique, préchauffez votre four au maximum et déposez votre pizza sur la plaque brûlante !
Pour 1 pizza
- 1 pâte à pizza
- 1 feta
- 210 g de sauce tomate
- 70 g d'olives noires de Kalamata
- 80 g d'oignon rouge
- 1 laitue
- 1 cc d'origan séché
Dans mon placard
- Sel, poivre Vinaigre balsamique
- Huile d'olive (Non fournie)
Mes ustensiles
- Un four, une plaque de cuisson
- Un saladier + une essoreuse à salade