C'est parti !

1. 1

   CHAUD DEVANT !

   Préchauffez fort votre four à environ 220° (th.7/8). Sortez-en la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé.

2. 2

   AVANT LA BASE

   Effeuillez le romarin (1/2 brin pour 2 pers.) et hachez-le finement. Ecraser à  la fourchette les tomates concassées, ajouter le romarin, du sel, du poivre et remuez. Votre sauce tomate est prête. Coupez le crottin de chèvre en fines rondelles ou demi-rondelles. Mettez de côté avec le romarin restant.

3. 3

   LA BASE

   Déposez le pain focaccia sur la plaque du four, côté grillé sur le dessus de préférence. Répartissez la sauce tomate parfumée, les rondelles de fromage, arrosez avec le miel (faites-le fondre au besoin avant d'ouvrir le pot sous de l'eau chaude), parsemez du romarin restant et de poivre.
   Une fois le four bien chaud, enfournez pour 10 à 15 min. environ, jusqu'à ce que la focaccia soit bien chaude et que le fromage commence à fondre.

4. 4

   RINCE TA ROQUETTE

   Pendant que la pizza cuit, rincez et essorez la roquette. Mettez-la dans un saladier (gardez-en une poignée pour la fin) et arrosez-la d'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.), de vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.), de sel et de poivre. Mélangez bien.

5. 5

   LA ULTIMA

   Une fois la pizza focaccia cuite, sortez-la du four. Répartissez dessus la roquette mise de côté et arrosez la pizza d'un filet d'huile d'olive. N'oubliez pas la salade en accompagnement !
   A taaable !