C'est parti !

1. 1

   ÇA CHAUFFE !

   Préchauffez votre four à 180° (th.6), sortez-en la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé. Laissez la pâte feuilletée dans le frigo voire même au congélateur afin qu'elle soit plus facile à manipuler par la suite.

2. 2

   LA GARNITURE

   Effeuillez le thym frais. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.

3. 3

   LES MINI-TATINS #1

   Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, répartissez le miel en filet de façon à obtenir des petits cercles (4 cercles pour 2 pers.). Parsemez de thym effeuillé puis ajoutez y des rondelles d'oignon dessus. Salez et poivrez.

4. 4

   LES MINI-TATINS #2

   Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail en gardant le papier sulfurisé. À l'aide d'un bol (8 cm de diamètre environ), taillez des disques de pâte : placez le bol retourné contre le bord de la pâte et découpez tout autour avec un couteau pointu pour former un premier disque. Répétez l’opération pour obtenir 2 disques par personne.

5. 5

   LES MINI-TATINS #3

   Recouvrez la garniture des cercles de pâte en rentrant bien les bords vers l'intérieur des tartes, comme si vous vouliez les fermer. Piquez-les à plusieurs reprises avec une fourchette pour éviter qu'elles ne gonflent à la cuisson et enfournez-les à 180° (th.6) jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée (20 min. environ).

6. 6

   LA VERDURE

   Pendant que les tatins cuisent, dans un saladier, préparez votre vinaigrette préférée (la nôtre ici, c'est vinaigre balsamique, huile d'olive, sel, poivre). Lavez la salade et essorez-la. Mettez-la dans le saladier et remuez.

7. 7

   CHAUD DEVANT !

   Une fois la pâte des mini-tatins bien dorée, sortez les mini-tatins oignon/miel/thym du four, retournez-les en les décollant avec une longue spatule délicatement et dégustez-les accompagnées de salade assaisonnée.
   À taaable !