C'est parti !

1. Pas de four, pas de problème !

   Et en fonction de la météo aussi, si vous préférez déguster la Feta "froide", émiettez-la tout simplement au-dessus du plat une fois prêt. Si vous choisissez cette option, ajoutez l'origan séché à la sauce tomate.

2. 1

   Les prémices

   Préchauffez votre four à 210° (th.7).

3. 2

   Les graines dorées

   Faites chauffer une casserole sur feu moyen/vif. Une fois bien chaude, déposez les graines de tournesol dedans et faites-les dorer quelques minutes. Mettez-les ensuite de côté et gardez la casserole pour la suite.

4. 3

   La Feta rôtie

   Déposez la Feta dans un petit plat allant au four, arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et parsemez-la de l'origan séché. Enfournez-la pour 12 à 15 min. à 210° (th.7) : la Feta va ramollir, c'est normal !

5. 4

   Les lentilles au bain !

   Versez les lentilles corail dans un verre et repérez la hauteur à laquelle elles arrivent. Versez-les ensuite dans la casserole avec 2 fois leur volume d'eau (servez-vous du verre pour mesurer). Portez à ébullition puis baissez le feu et faites-les cuire à feu doux/moyen 10 min. : elles doivent rester "al dente". Vérifiez vers la fin de la cuisson afin qu'elles ne soient pas trop cuites sous peine de finir en purée.

6. 5

   La touche de vert

   Pendant les cuissons, lavez, séchez et effeuillez le persil (la moitié de la botte fournie pour 2 pers.). Hachez-le finement et mettez de côté pour la fin.

7. 6

   Un pas vers la Grèce

   Une fois les lentilles cuites "al dente", égouttez-les au besoin et remettez-les dans la casserole.
   Une fois cuite, coupez la Feta en 2 et ajoutez la moitié de la Feta aux lentilles ainsi que les tomates concassées, remuez et faites chauffer sur feu doux quelques minutes. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts.

8. 7

   On y est !

   Servez les lentilles corail à la grecque en posant dessus la Feta restante, parsemez le tout du persil ciselé et des graines dorées. Un dernier tour de moulin à poivre et...
   A taaable !