C'est parti !

1. PRENDRE LE TEMPS

   Cette recette nécessite un temps de congélation de 2 à 3 heures minimum. Préparez-la donc bien en amont de votre repas.

2. 1

   ATELIER DÉCOUPE

   Coupez le melon en 2, retirez-en les pépins et la peau puis coupez-le en gros morceaux. Lavez, effeuillez et coupez finement le basilic. Passez le citron( 1/2 pour 2 pers ) sous l'eau, séchez-le et à l'aide d'une râpe fine, prélevez-en le zeste.

3. 2

   LE GRAND MIX

   Mixez les morceaux de melon avec le zeste et un peu de jus de citron (2 à 3 cs, dosez selon vos goûts), le basilic ciselé, la moitié du piment d'Espelette et 4 à 5 glaçons. Mixez jusqu'à obtenir une texture plus ou moins liquide et lisse. 
   Versez la préparation au melon dans un plat rectangulaire allant au congélateur pour 2 à 3 heures de refroidissement. Lorsque la préparation commence à cristalliser, à l'aide d'une fourchette, grattez la surface pour obtenir des paillettes de glace. Renouvelez l'opération autant de fois que nécessaire jusqu'à la consistance souhaitée.

4. 3

   ON Y EST !

   Une fois le granité melon/piment prêt, servez-le en le parsemant du piment restant. 
   Régalez-vous !