C'est parti !

1. 1

   Les prémices

   Préchauffez le four à 180° (th.6), sortez la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé.

2. 2

   Courgettes et Cie #1
   

   Passez les courgettes et les mini-concombres sous l'eau. Épluchez-les et gardez éventuellement les épluchures de côté pour le granola. Coupez ensuite les légumes en gros morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixeur.

3. Zéro déchet

   Pour un granola anti-gaspi, hachez les épluchures du concombre et des courgettes et ajoutez-les au granola !

4. 3

   Le granola maison

   À l'aide d'un couteau, hachez grossièrement les noisettes et les graines de courge (15 g pour 2 pers., soit la moitié du sachet fourni). Déposez-les dans un saladier avec les flocons d'avoine et les graines de sésame. Ajoutez-y de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.), de l'eau (1 cs pour 2 pers.), un peu de moutarde (1 petite cc pour 2 pers.), du sel et du poivre. Mélangez bien et répartissez le tout en une couche fine et régulière sur la plaque du four. Enfournez pour 15 min. environ de cuisson à 180° (th.6, jusqu'à ce que le granola soit doré et croustillant.

5. 4

   LE CITRON ZESTÉ

   Pendant ce temps,lavez le citron, séchez-le et à l'aide d'une râpe fine, récupérez-en le zeste et mettez-le dans un bol (1/2 citron pour 2 pers.).

6. 5

   Le grand mix

   Mixez ensemble les morceaux de concombre, de courgette, l'ail en poudre avec la moitié du tahini (25 g pour 2 pers.), un peu de jus du citron (1/2 citron pour 2 pers.), de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.), de l'eau (10 cl pour 2 pers.), du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse : au besoin, ajoutez un peu d'eau froide. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts. Mettez de côté au frais.

7. 6

   Le Chèvre parfumé

   Directement au-dessus d'un bol, émiettez le Chèvre avec vos doigts, salez et poivrez-le. Mettez de côté.

8. 7

   On y est

   Une fois l'ensemble prêt, servez le gaspacho en le parsemant du granola, du Chèvre émietté et du zeste de citron mis de côté.
   À taaable !