C'est parti !

1. LE LAIT FIGÉ

   Le lait de coco a tendance à se figer avec le froid. Avant de l'ouvrir, secouez la brique de lait ou une fois ouverte, mélangez-la bien avant de vous en servir (le lait figé finira toujours par fondre avec la chaleur !).

2. 1

   LE DAHL #1

   Passez la cébette sous l'eau et coupez-la finement (blanc et vert). Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile (neutre de préférence). Une fois chaude, déposez-y le blanc de la cébette ciselé (gardez le vert pour la fin) et faites revenir 2 à 3 min. à feu doux/moyen. Ajoutez le mélange de lentilles Beendi et remuez pendant 1 minute. Ajoutez ensuite la patate douce, préalablement découpés en cubes, remuez puis versez de l'eau chaude (40 cl pour 2 pers.) et le lait de coco. Remuez à nouveau et laissez cuire à feu doux/moyen 15 à 20 min. en remuant de temps en temps (n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si le dahl devenait trop "épais").

3. 2

   LE DAHL #2

   Vérifiez la cuisson des lentilles et de la patate douce et au besoin laissez cuire encore quelques minutes. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts.
   Servez le dahl à la patate douce parsemé des cacahuètes (préalablement hachées ou pas) et du vert de la cébette mis de côté.
   À taaable !