BOUILLON THAÏ DE CREVETTES
Un bouillon bien parfumé avec des crevettes, du gingembre, des champignons, des carottes et un duo d'herbes (menthe/coriandre). Il est à parsemer du "mix citronné" de la Plantation à base de combawa et à accompagner de riz de Camargue complet.
C'est parti !
-
EN MODE DETOX
Pour une recette vraiment légère, zappez le riz et ne mangez/buvez que le bouillon ! Le riz complet vous apportera ici de la satiété avec en plus un indice glycémique bas et une forte teneur en fibres.
-
ALLER PLUS VITE !
Pas mal de découpes dans cette recette, à plusieurs, vous irez plus vite !
-
1ÇA CHAUFFE !
Mettez une petite casserole d'eau salée à chauffer, elle servira à cuire le riz.
-
2LES CREVETTES à NU
Décortiquez les crevettes et mettez-les de côté.
-
3LE RIZ AU BAIN
En parallèle, une fois l'eau bouillante, versez-y le riz et faites-le cuire 10 à 12 minutes.
À la fin, vérifiez sa cuisson puis égouttez-le, remettez-le dans la casserole et couvrez-le pour le garder au chaud. -
4ATELIER DéCOUPE #1
Préparez les ingrédients ci-dessous et mettez-les de côté séparément au fur et à mesure.
Épluchez et coupez l'ail et l'échalote finement. Nettoyez bien la branche de céleri et coupez-la en petits tronçons, émincez aussi les feuilles. Épluchez les carottes et coupez-les en fines demi-rondelles. Coupez et jetez la base du pied des champignons. Frottez-les avec un papier absorbant humide pour les nettoyer (pas besoin de les éplucher !) puis coupez-les en fines lamelles. Épluchez et à l'aide d'une râpe fine, râpez le gingembre. -
5LE BON BOUILLON
Faites chauffer une grande casserole avec de l'huile neutre (1 cs pour 2 pers.). Une fois chaude, faites revenir l'ail, l'échalote, le gingembre et le céleri (branche et feuilles) à feu doux/moyen pendant 5 minutes.
Versez alors de l'eau (75 cl pour 2 pers.), remuez et portez à ébullition.
Ajoutez ensuite les rondelles de carottes et lamelles de champignons (ça fait du volume mais ça va réduire !), assaisonnez bien (en sel et poivre), remuez et laissez cuire à feu moyen 15 min. environ, jusqu'à ce que les carottes soient cuites. -
6ATELIER DéCOUPE #2
Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez la coriandre et la menthe et coupez finement les feuilles (la moitié de chaque botte fournie pour 2 pers.). Mettez de côté.
-
7LE BOUILLON THAï
Une fois les carottes cuites, baissez le feu sur doux et ajoutez au bouillon les herbes ciselées et les crevettes. Remuez et patientez 2 à 3 min. avant de servir.
Servez alors le bouillon thaï avec le riz complet et parsemez pendant votre repas le bouillon du mix citronné "La Plantation" en le mélangeant avec.
À taaable !
Cette recette n'est pas à la carte en ce moment !
Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement
rendez-vous par ici !
Nombre d'assiettes
- 220 g de crevettes
- 160 g de riz complet
- 250 g de champignons de Paris
- 150 g de carotte
- 50 g de branche de céleri
- 1 echalote
- 10 g de gingembre
- 2,5 g de mix citronné "la plantation"
- 1 ail
- 1 duo d'herbes de saison
- 440 g de crevettes
- 320 g de riz complet
- 500 g de champignons de Paris
- 300 g de carotte
- 100 g de branche de céleri
- 2 echalotes
- 20 g de gingembre
- 5 g de mix citronné "la plantation"
- 2 ails
- 1 duo d'herbes de saison
- 660 g de crevettes
- 480 g de riz complet
- 750 g de champignons de Paris
- 450 g de carotte
- 150 g de branche de céleri
- 3 echalotes
- 30 g de gingembre
- 7,5 g de mix citronné "la plantation"
- 3 ails
- 2 duos d'herbes de saison
- 880 g de crevettes
- 640 g de riz complet
- 1000 g de champignons de Paris
- 600 g de carotte
- 200 g de branche de céleri
- 4 echalotes
- 40 g de gingembre
- 10 g de mix citronné "la plantation"
- 4 ails
- 2 duos d'herbes de saison
Dans mon placard
- Sel, poivre
- Huile neutre (colza ou tournesol) (non fournie)
Mes ustensiles
- Une grande casserole
- Une petite casserole, une passoire
- Une râpe fine, des bols