C'est parti !

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   C'est la fête à...

   Dans une assiette creuse, mélangez de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.) avec la moitié du miel (gardez le reste pour la vinaigrette), du sel et du poivre. Coupez la Feta en petits cubes, ajoutez-les à l'assiette et enrobez-les délicatement de la marinade. Mettez de côté au frais.

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   La vinaigrette 

   Dans le fond d'un saladier, préparez votre vinaigrette préférée (la nôtre ici pour 2 pers., c'est 1 cc de moutarde avec 1 cs de vinaigre balsamique et 2 cs d'huile d'olive).

3. Astuce anti-gaspi

   Utilisez les fanes des radis (les feuilles vertes) nettoyées puis mixées dans une soupe ou un pesto, ou encore dans un smoothie vert avec une banane, une poire, du jus de citron et du miel !

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   Les légumes aussi à la fête !

   Passez la salade sous l'eau et essorez-la. Coupez et jetez les petites racines blanches et les fanes des radis (1/2 botte pour 2 pers). Lavez-les bien et tranchez-les dans la longueur ou en rondelles. Mettez le tout dans le saladier.

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   DU CROQUANT

   Faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif. A l'aide d'un couteau, hachez grossièrement les noix. Déposez-les dans la poêle et faites-les dorer quelques minutes. Pendant ce temps, coupez la gousse d'ail en 2. Piquez les moitiés avec une fourchette puis frottez-les sur les tranches de pain et coupez-les ensuite en croûtons. Une fois les noix dorées, sortez-les de la poêle et mettez-les dans le saladier. Faites chauffer à nouveau la poêle avec une noix de beurre et une fois fondue, déposez-y les croûtons. Faites-les dorer à feu moyen/vif en remuant régulièrement. Une fois dorés, ajoutez-les également au saladier.

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   On y est !

   Il ne vous reste plus qu'à ajouter la Feta marinée au saladier et à mélanger délicatement l'ensemble.
   A taaable !